PNPLA3 Dostu
Zeytinyağlı Enginar
Karaciğer sağlığını destekleyebilecek, düşük şekerli geleneksel bir zeytinyağlı.
Malzemeler (4 kişilik)
- 6 adet temizlenmiş enginar
- 1 havuç, 1 patates, küçük doğranmış
- 1 su bardağı taze bezelye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon, tuz, şeker (çok az)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suda bekletip hazırlayın.
- Zeytinyağında havuç ve patatesi hafifçe kavurun, enginar ve bezelyeyi ekleyin.
- Su, tuz ve az şekerle 20-25 dakika kısık ateşte pişirin, soğutup limonla servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
PNPLA3 varyantı taşıyan bireylerde karaciğer yağlanma riski artabilir; enginar içerdiği sinarin bileşiği ile geleneksel olarak karaciğer fonksiyonlarını desteklemesiyle bilinir. Bu tarifteki düşük şeker ve yüksek lif içeriği de karaciğer yağlanmasına karşı destekleyici bir seçenek sunar.