MTRR Dostu
Somonlu Ispanaklı B12-Folat Salatası
B12 ve folatı bir arada sunan, doyurucu bir ana yemek salatası.
Malzemeler (2 kişilik)
- 2 dilim somon fileto
- 2 avuç taze ıspanak
- 1 haşlanmış yumurta, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Somonu tuz ve karabiberle tavada her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
- Taze ıspanağı bir tabağa yayıp somonu üzerine yerleştirin.
- Dilimlenmiş yumurtayı ekleyip zeytinyağı ve limonla servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
MTRR geni, folat ve B12'nin birlikte çalıştığı homosistein döngüsünde görev alır. Somon B12'nin güçlü bir kaynağıyken, ıspanak doğal folat sağlar; bu ikilinin bir arada tüketilmesi MTRR varyantı taşıyan bireylerde bu döngüyü desteklemeye yardımcı olabilir.