TCF7L2 Dostu
Nohutlu Karnıbahar Pilavı
Düşük glisemik indeksli, lifli ve doyurucu bir alternatif pilav.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 orta boy karnıbahar (rendelenmiş, pirinç kıvamında)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber
- Taze maydanoz
Yapılışı
- Soğanı zeytinyağında kavurun, kimyonu ekleyip kısa süre daha kavurun.
- Rendelenmiş karnıbaharı ekleyip 5-6 dakika çevirerek pişirin.
- Nohutu ekleyip 3-4 dakika daha karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozla servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
Karnıbahar ve nohudun bir arada sunduğu yüksek lif ve düşük glisemik yük kombinasyonu, kan şekerinde ani yükselişleri sınırlamaya yardımcı olabilir. TCF7L2 gen varyantı taşıyan bireylerde insülin yanıtı daha hassas olabildiğinden, bu tür düşük glisemik indeksli öğünler özellikle faydalı olabilir.