VDR Dostu
Mantarlı Peynirli Omlet
Hızlı hazırlanan, D vitamini açısından güçlendirilmiş bir kahvaltı veya akşam yemeği seçeneği.
Malzemeler (2 kişilik)
- 4 yumurta
- 150 gram mantar
- 50 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz, tuz, karabiber
Yapılışı
- Dilimlenmiş mantarları zeytinyağında suyunu salıp kavurana kadar pişirin.
- Çırpılmış yumurtaları tuz-karabiberle mantarların üzerine dökün.
- Peyniri serpip kapağı kapatarak yumurta pişene kadar bekletin, maydanozla servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
Yumurta sarısı ve mantar, D vitamini içeren nadir doğal besinlerdendir. VDR (D vitamini reseptörü) geninde varyasyon taşıyan bireylerde D vitamininin kullanımı daha zayıf olabileceğinden, bu tür doğal D vitamini kaynaklarının düzenli tüketimi kemik ve bağışıklık sağlığı açısından önem kazanır.