CLOCK Dostu
Hindi Etli Erken Akşam Sote
Triptofan içeren, hafif ve erken saatte tükketilmeye uygun bir akşam yemeği.
Malzemeler (2 kişilik)
- 200 gr hindi göğsü, şeritler halinde
- 1 kabak, 1 biber, doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
- Sarımsağı zeytinyağında kısa süre kavurun, hindi şeritlerini ekleyip pişirin.
- Kabak ve biberi ekleyip 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırıp günün erken saatlerinde servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
Hindi eti, serotonin ve melatonin üretiminin öncüsü olan triptofan açısından zengindir. CLOCK gen varyantı taşıyan bireylerde geç saatte yenen büyük öğünler kilo yönetimini zorlaştırabildiğinden, bu tür hafif ve erken saatte tükketilen akşam yemekleri sirkadiyen düzeni desteklemede faydalı olabilir.