Beyin Sağlığı Dostu
Fırında Somon, Zeytinyağlı Sebzeler
Tek tepside hazırlanan, omega-3 açısından güçlü bir akşam yemeği.
Malzemeler (2 kişilik)
- 2 somon fileto
- 1 kabak, 1 kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon, kekik, tuz, karabiber
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Sebzeleri doğrayıp bir tepsiye yayın, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın.
- Somon filetoları sebzelerin arasına yerleştirin, üzerine limon suyu ve kekik gezdirin.
- 18-20 dakika, somon içi pembemsi kalacak şekilde fırınlayın.
🧬 Bilimsel Arka Plan
Somon, beyin hücre zarlarının yapısında yer alan omega-3 yağ asitleri (EPA/DHA) açısından zengindir. Bazı araştırmalar, özellikle APOE4 gen varyantını taşıyan bireylerde omega-3 açısından zengin düzenli beslenmenin bilişsel sağlığı desteklemede rol oynayabileceğine işaret ediyor.