ALDH2 Dostu
Ekşili Nar Soslu Roka Salatası
Alkolsüz, antioksidan açısından zengin, ferahlatıcı bir salata.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 demet roka
- 1/2 su bardağı nar taneleri
- 1 avuç ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Rokayı yıkayıp bir servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine nar taneleri ve ceviz içini serpin.
- Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
Nar ve roka, antioksidan bakımından zengin besinlerdir. ALDH2 geninin işlevsiz varyantını taşıyan bireylerde düşük miktarda alkol bile yüz kızarıklığı ve çarpıntı gibi belirtilere yol açabildiğinden, alkolsüz ama lezzetli ve besleyici alternatifler bu profildeki bireyler için özellikle uygundur.