PEMT Dostu
Brokolili Yumurtalı Kinoa
Kolin açısından zengin, karaciğer sağlığını destekleyen doyurucu bir öğün.
Malzemeler (2 kişilik)
- 3/4 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1 su bardağı küçük parçalara ayrılmış brokoli
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokoliyi buharda veya kısa süre haşlayıp yumuşatın.
- Zeytinyağında yumurtaları çırpıp kısa sürede pişirin.
- Kinoa, brokoli ve yumurtayı karıştırıp tuz, karabiber ve dilerseniz pul biberle tatlandırın.
🧬 Bilimsel Arka Plan
Yumurta ve brokoli, kolin açısından zengin besinlerdir. PEMT gen varyantı taşıyan bireylerde vücudun kendi kolinini sentezleme kapasitesi düşük olabildiğinden, diyetle alınan kolin bu profildeki bireyler için özellikle önem kazanır ve karaciğer yağlanması riskini azaltmaya yardımcı olabilir.