GCKR Dostu
Barbunyalı Bulgur Pilavı
Düşük glisemik indeksli, trigliserit yönetimine destek olabilecek doyurucu bir pilav.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
- 1 su bardağı bulgur
- 1 soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber
Yapılışı
- Soğanı zeytinyağında kavurup salçayı ekleyin, kısa süre kavurun.
- Bulgur ve iki su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış barbunyayı ekleyip karıştırın, demlendirip sıcak servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
GCKR geninin belirli bir varyantını taşıyan bireylerde trigliserit düzeyleri daha yüksek olabilir. Barbunya ve bulgurun bir arada sunduğu yüksek lif ve düşük glisemik yük kombinasyonu, rafine karbonhidratlara kıyasla trigliserit yönetimini desteklemede daha uygun bir seçenek sunar.