UGT1A1 Dostu
Bal Kabaklı Mercimek Çorbası
Düzenli öğün saatlerine uygun, hafif ve dengeli bir çorba.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı küçük doğranmış bal kabağı
- 1 soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı zeytinyağında kavurun, bal kabağını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimeği ve yeterli suyu ekleyip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Blenderdan geçirip tuz, karabiber ve dilerseniz bir tutam tarçınla tatlandırın.
🧬 Bilimsel Arka Plan
UGT1A1 gen varyantı taşıyan bireylerde uzun süre aç kalma, kanda bilirubin düzeyinin geçici olarak yükselmesine yol açabilir. Bu çorba gibi hafif ve düzenli öğünler, uzun açlık dönemlerinden kaçınarak bu profildeki bireylerde daha dengeli bir beslenme ritmi oluşturmaya yardımcı olabilir.