LCT Dostu (Laktozsuz)
Badem Sütlü Sütlaç
Laktoz içermeyen, klasik tadından ödün vermeyen bir Türk tamlısı uyarlaması.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 litre şekerşiz badem sütü
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya, tarçın
Yapılışı
- Pirinç ununu az miktarda soğuk badem sütüyle pürüzsuz hale gelene kadar karıştırın.
- Kalan badem sütünü ve şekeri ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilyayı ekleyip kaselere payın, soğutup tarçınla servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
LCT geninde yaş ilerledikçe aktivitesi azalan bir varyasyon taşıyan bireylerde laktoz (süt şekeri) sindirimi zorlaşabilir. Badem sütü gibi bitkisel alternatifler laktoz içermediği için, klasik sütlü tatlıların sindirim rahatsızlığı yaratmadan tadına varılmasını sağlar.