LCT Dostu (Laktozsuz)
Badem Sütlü Sütlaç
Laktoz içermeyen, klasik tadından ödün vermeyen, azaltılmış şekerli bir Türk tatlısı uyarlaması.
Malzemeler (4 kişilik)
- 1 litre şekersiz badem sütü
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 2-3 yemek kaşığı şeker (veya alternatif: 2 yemek kaşığı hurma püresi)
- 1 tatlı kaşığı vanilya, tarçın
Yapılışı
- Pirinç unu az miktarda soğuk badem sütüyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Kalan badem sütünü ve şeker ya da hurma püresini ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilyayı ekleyip kaselere payın, soğutup tarçınla servis edin.
🧬 Bilimsel Arka Plan
LCT geninde yaş ilerledikçe aktivitesi azalan bir varyasyon taşıyan bireylerde laktoz (süt şekeri) sindirimi zorlaşabilir. Badem sütü gibi bitkisel alternatifler laktoz içermediği için, klasik sütlü tatlıların sindirim rahatsızlığı yaratmadan tadına varılmasını sağlar.
💡 Not: Bu tarif bir tatlı kategorisindedir; şeker miktarı klasik sütlaç tariflerine kıyasla azaltılmıştır. Daha da düşük şekerli bir versiyon için hurma püresi alternatifini tercih edebilir veya porsiyonu küçültebilirsiniz.